Ne reviennent sur l'exploitation que des produits finis en bocaux ou surgelés.
A SAVOIR : La chair d'escargot se compose de 80% d'eau environ, de 16% de protéines pour moins de 1%
de matière grasse et plus de 1% de matières minérales. De par son taux de protéines, l'escargot est en tête
de toutes les viandes habituellement consommées.
Des historiens affirment que les escargots constituaient la base de l'alimentation de diverses peuplades
et qu'ils sauvèrent en bien des occasions certaines populations de la famine.
Aujourd'hui encore, la consommation traditionnelle d'escargots grillés fait partie intégrante du fameux
"régime crétois" qui maintient en vie si longtemps les habitants de cette île méditerranéenne.
